KENAPA DIPANGGIL LADA CENGEK

 

Kenapa dipanggil lada cengek. Dalam loghat Kelantan, lada cengek adalah merujuk kepada cili padi atau cili burung.  

Dinamakan laga cengek kerana ketika makan lada tersebut akan terangkat atau terjungkit mulut atau bibir menahan rasa pedas. Cengek adalah dialek Kelantan yang bermaksud ‘ternaik’

Biarpun kecil tetapi kepedasan lada cengek memang tinggi. Lada cengek adalah jenis lada kecil. Ia ada banyak jenis. Yang paling pedas adalah lada cengek kampung. 

Buahnya lada cengek kampung paling kecil jika berbanding buah lada cengek yang lain. Kalau tergigit sebiji lada cengek memang boleh terangkatlah. Boleh keluar air mata menahan pedasnya.

Biarpun padas, masih banyak orang gemarkan lada cengek. Kalau tiada lada cengek, tidak lalu makan jadinya. Boleh dikatakan mesti ada setiap kali makan nasi. 

Begitu pun, biarpun lada cengek dianggap pedas, namun ia belum cukup pedas berbanding cili-cili lain yang lebih pedas.

Kepedasan cili diukur dengan unit SHU (Scoville Heat Units).

Cili paling pedas di dunia mengikut rekod rasmi Guinness World Records ialah cili X dengan purata bacaan 2,693,000 SHU.

Cili paling pedas di Malaysia dan rantau Asia Tenggara ialah cili goronong dari Sarawak iaitu 200,000 hingga 350,000 SHU.

Manakala lada cengek yang dianggap pedas berbanding cili lain ialah 50,000 hingga 100,000 SHU (atau sehingga 225,000 SHU bergantung pada varieti)

Dengan kata lain lada cengek kadar kepedasannya hanya 25 peratus berbanding cili goronong dan hanya kira-kira dua peratus berbanding cili X.

Jadi, sesiapa tidak tahan dengan kepedasan lada cengek, jangan cuba-cuba makan cili X yang lebih 50 kali ganda kepedasannya atau cili goronong yang empat kali ganda lebih pedas.